叛逆的葡萄:踏上珍稀葡萄酒旅程

GODFORSAKEN GRAPES: A Slightly Tipsy Journey through the World of Strange, Obscure, and Underappreciated Wine

作者:傑森‧威爾遜

原文作者:Jason Wilson

出版社:大辣

出版日期:2020-07-01

條碼:9789869855754

ISBN/ISSN:9789869855754

定價:520元

購買電子書

數量 + -

 

稀有葡萄品種的新浪潮 
《紐約時報》年度最佳葡萄酒書專書

內容簡介

被葡萄酒教父羅伯‧派克稱之為「天殺的葡萄」!(Godforsaken Grapes) 
稀有的、原生的、即將滅絕、自然的、有機的葡萄品種 
這是一本葡萄酒的酒徒冒險
 



世界上已知有近1,368種葡萄酒──從Altesse到Zierfandle──我們卻只用其中的20種葡萄來釀造80%的葡萄酒。譬如卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)是波爾多最知名的葡萄品種,但如今舉世掀起一股ABC情結──Anything but Cabernet,追求卡本內(Cabernet)以外的稀有葡萄酒。 



作者也認同這股風潮,不再迷信高階酒,出於個人嗜好,一一探查這類葡萄酒史,尋找滋味獨樹一格的酒,以及它們的根源。

 

他超越所謂的「貴族葡萄」,嚐遍瑞士、奧地利、葡萄牙、法國、義大利、美國及其他國家,形形色色晦澀難懂的葡萄酒,而這些統統都是被我們忽略低估的葡萄品種。在這個過程中,他研究了為什麼這些葡萄酒失寵(或者從一開始就沒有想要取得它),進而調查出地緣政治、經濟和時尚如何改變我們的飲料。這是一部品酒家冒險旅行的紀實文學,也是作者寫給葡萄酒的一封有趣的情書。 


本書基本上是造訪葡萄酒的旅行書,但沒有旅行書的按圖索驥形式,作者將基本的葡萄酒發展歷史與知識融在行文故事間,使得知識性的部分不艱澀,故事又有豐富的文化性,而且探討了多位知名品酒家與他們的方法學,對入門者相當具參考性。 


作者說書寫的動機是為了解決自己的疑問和好奇,因此對需要閱讀葡萄酒入門書的讀者,是易懂易讀也有共鳴的,對稀有品種葡萄的故事有好奇的讀者即使已經擁有基礎的酒類知識,也不至於覺得本書太淺顯,可以說囊括了更多了目標讀者。其文筆是典型美國媒體專欄作家的風格,敘事清晰有條理,用字遣詞有個人風格,描寫生動有畫面。

作者介紹

傑森.威爾遜 Jason Wilson

 

烈酒評論家。為《華盛頓郵報》定期撰稿人 ,多年來其飲料專欄屢獲殊榮。作品出現在很多的報紙、雜誌和網路專欄裡,撰寫關於各式酒類、美食與旅遊,如《舊金山紀事報》、《費城每日新聞》、《費城雜誌》、Philly.com、《紐約時報》、NewYorker.com、 AFAR、 國家地理旅行者等。同時也開設葡萄酒與烈酒課程。

 

在他的非酒生活中,是《The Best American Travel Writing》系列編輯。 著有《Boozehound》以及《The Cider Revival》等書。 網站:jasonwilson.com Email:jason@jasonwilson.com 

 

 

譯者簡介: 傅士玲

 

筆名王約、穀雨,臺灣人,美國威斯康辛大學東亞語文所、喬治梅森大學宗教與文化研究所畢業,媒體出版經歷近30年。曾任職漢聲雜誌、商業週刊出版公司、壹週刊,2012-2014華府作家協會會長。譯有《威尼斯共和國:稱霸地中海的海上商業帝國千年史》、《新歐亞大陸:面對消失的地理與國土疆界,世界該如何和平整合》、《偷書賊:建構統治者神話的文化洗劫與記憶消滅》、《紙的世界史》、《重回馬可孛羅的世界》、《時光的禮物》等。著有《蔣公獅子頭》等。文章散見於商業週刊、世界日報等。

Email:emafu63@yahoo.com.tw

好評推薦

【媒體好評】

 
「年度最佳葡萄酒書專書。」──紐約時報 
「2018年十大最佳美食書。」──Smithsonian Magazine 
「逸趣橫生、饒富啟發,研究深入。」──San Francisco Chronicle 
「旅行加上遊記,威爾遜以實現個人口味偏好,提供了一個充滿活力、高度個人化,更冒險的飲酒建議。」──Punch 
「憑藉考古學家的狂熱決心,旅行者的好奇心,以及對其主題的百科全書知識,傑森威爾遜深入了解稀有葡萄酒的世界。原創,迷戀,並且非常有洞察力。喝下來!」──安德魯‧麥卡錫Andrew McCarthy(演員、導演、紐約時報暢銷書《最遙遠的歸途》作者) 
 


【名人推薦】 


楊子葆(葡萄酒作家、現任駐愛爾蘭代表) 
韓良憶(美食旅遊作家) 
黃麗如(《酒途的告白》作者、專欄作家) 
陳上智Patrick (台灣侍酒師協會總編輯) 
劉文雯Melinda(阿爾薩斯Domaine BOHN家釀酒莊民宿主人、旅遊作家) 
Célia(法國酒商、專欄作者、葡萄酒部落客) 
Jean-François Gallon & Yola(在布根地經營La Quarréenne有機自然酒專賣店、Jean曾任LV全球書店經理)

目錄規格

獻詞 

推薦序 
中文版序 

Part 1 天空之藤 

Chapter 1 危機重重的葡萄 
Chapter 2 族繁不及備載的頂級酒莊 
Chapter 3 葡萄酒與街頭潮流 
Chapter 4 阿爾卑斯山葡萄酒 
Chapter 5 波歇可是地名還是一種葡萄? 
Chapter 6 當酒評失控時 

Part 2 旅行在消失的葡萄酒帝國──昔日的奧匈帝國 

Chapter 7 佶屈聱牙的日耳曼酒名 
Chapter 8 老套的意義 
Chapter 9 藍色法蘭克與茨威格博士 
Chapter 10灰皮諾、藍莓燉飯和橘酒 

Part 3 以稀有為賣點 

Chapter 11等待孽子巴斯塔多 
Chapter 12錢尼也喜歡的波特酒 
Chapter 13來一杯獨角獸葡萄酒 
Chapter 14往前看,往東看 
Chapter 15你的鴿舍有多大 

附錄 
叛逆的葡萄地名詞典 
101個值得追尋的品種 

致謝

購買電子書
×