茱莉雅的好時光

Dearie: The Remarkable life of Julia Child

烹飪巨人茱莉雅.柴爾德傳記

作者:包伯.史比茲

原文作者:Bob Spitz

出版社:NB專案

出版日期:2014-11-01

條碼:9789866841583

ISBN/ISSN:9789866841583

定價:580元

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內容簡介

 

20歲前,她是個慒懂少女。 
30歲時,她掌握了情報單位的所有資訊。 
40歲前,她不會做菜,只會吃。 
50歲時,她成了家喻戶曉的廚神。 

 

茱莉雅.柴爾德的精采人生被拍成電影《美味關係》(Julie & Julia) 

 

廚房裡的女巨人正在教電視機前的觀眾如何炮製出美味的蛋餅,第一個示範步驟是將一個不對的鍋子隨手往後一扔,這個動作俐落、乾脆並將不斷出現在她的觀眾眼前。把乳酪燒焦、火雞摔到地上、蛋糕垮掉⋯⋯失手凸槌是平常事,下一步你只要笑一笑、面對錯誤,把做壞的丟掉,從中學習重新嘗試。廚房裡只有你一個,永遠記住:「有誰會曉得?」茱莉雅對著廣大的電視觀眾說──have fun,享受煮和吃的樂趣才是最重要。 

 

茱莉雅.柴爾德(Julia Child, 1912~2004),美國鮮少出現這樣一號人物,改變了全美的態度、信念與文化,尤其她又是身高190公分的中年婦女,首次出現在大眾面前是在地方電視臺的讀書節目,當場以電板爐煎蛋捲。這位嗓門大、講話抖音的電視料理元老,揭開了席捲美國五十多年的飲食革命,成為家喻戶曉的廚神及歡樂的創新典範。 

 

本書主要是在描述一位女性追尋獨特自我的故事。二次大戰期間,茱莉雅正值妙齡,對人生懵懵懂懂、毫無方向。後來她加入了間諜組織,橫越大半個地球到錫蘭(今斯里蘭卡)、重慶和印度。1946年與外交官保羅.柴爾德(Paul Cushing Child)結婚,婚後旅居巴黎,學習烹飪,偕同友人合著《精通法式料理藝術》(Mastering the Art of French Cooking),該書後來顛覆了美國的飲食文化。

 

大膽自信的茱莉雅,憑著過人的抱負,挑戰高不可攀的貴族化法式料理,把廚藝精練至爐火純青,並成為第一位教育電視臺的明星,為日後美國料理的蓬勃發展開啟了先河。茱莉雅的生平,不只是一個大器晚成的傳奇故事而已,也是近代美國社會發展的紀實──從經濟大蕭條的時代,經歷動盪的六○年代及富足的八○年代,到美國廚房的環保綠化年代。

 

茱莉雅影響了戰後嬰兒潮世代、性革命年代、女性解放運動。而她與保羅.柴爾德的婚姻更是長達數十年的愛情故事,浪漫動人,雋永獨特。 

 

本書收錄許多全新第一手的資訊與見解,作者史比茲以他撰寫暢銷傳記《披頭四傳》的一貫技巧,以深入動人的筆觸,為這位美國當代飲食史上最受人喜愛、最具影響力的女性,勾勒出有趣、溫暖人心的冒險歷程。 

作者介紹

Bob Spitz(包伯.史比茲)

 

包伯.史比茲為《紐約時報》暢銷書《披頭四傳》及七本非小說類書籍的獲獎作家。他也是劇作家,多次為布魯斯.史普林斯汀(Bruce Springsteen)和艾爾頓.強(Elton John)執筆。文章散見於《紐約時報雜誌》、《華盛頓郵報》、《滾石》、《歐普拉雜誌》等各大報章雜誌。 聯絡方式:dearie@bobspitz.com

 

 

譯者 洪慧芳

 

國立臺灣大學國際企業學系畢業,美國伊利諾大學香檳分校管理碩士,曾任職於西門子電訊及花旗銀行,現為專職譯者,從事書籍、雜誌、電腦與遊戲軟體的翻譯工作。 部落格:cindytranslate.blogspot.tw

目錄規格

序 
1 樂土 
2 走自己的路 
3 含苞待放 
4 不過是蝴蝶罷了 
5 保密者 
6 保羅 
7 深藏不露 
8 慶幸還活著 
9 吃遍巴黎 
10 藍帶廚藝學校 
11 自投羅網 
12 難忘的盛宴 
13 法式法國風 
14 我們這頭象 
15 換茱莉雅嶄露鋒芒 
16 泰然自若 
17 忙翻天的生活 
18 自成一格 
19 小東西裡的瘋婆子 
20 家喻戶曉 
21 誰也無法長生不老 
22 展望未來 
23 夠了 
24 一個時代的結束 
25 萬物皆有時 
26 尾聲的開始 
27 尾聲 

附錄: 
緣起與致謝 
資料來源 
參考文獻